4月23日，“云南大学每天摘200公斤玫瑰作念玫瑰宴”冲上了微博昆明同城热搜榜。

据悉，云大这个宴席自2018年起，每年4月准时与天下碰面。在校园内，30余亩滇红玫瑰、大马士革玫瑰只怕盛花期。学校食堂使命主说念主员每天现摘200公斤花瓣，制作各色畛域好意思食，还推出玫瑰花宴制作体验行为。

云大学生圆圆告诉记者，前年她和30多名同学一说念，共同体验制作了玫瑰花卷、玫瑰冰粉等面点、菜品或小吃，所有经由充满乐趣和典礼感。

用于制菜的花瓣要尽心筛选，需朵大、色艳、香浓。将花瓣洗净、去蒂后，与白糖、冰糖夹杂均匀，加入与花瓣1:1的水放入锅中熬煮。经由中不断翻搅，直至锅中的水造成跟玫瑰一样璀璨的紫红色，玫瑰糖就作念好了，甩掉在一旁晾凉。圆圆说，冰粉的制作很苟简，要道就在于那一勺玫瑰糖。成型的凉粉加上生果、椰奶，搭上玫瑰糖和极新花瓣，就成了食堂中相等受迎接的一说念甜品，为春日的校园带来凉爽与甘好意思。

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玫瑰菠萝饭四肢极具云南特质的风度菜肴，也颇受学生迎接。制作时要先将菠萝肉挖出，留着完好意思的菠萝外壳作念容器，放入蒸熟的紫米和白米，再加入食用油、白糖、玫瑰糖，搅动均匀就不错上锅蒸了。最难制作的，还数玫瑰花卷，需要我方揉面、擀面，面皮延展的同期不可破，还需保证均匀张开，包裹好豆沙、玫瑰糖和玫瑰花瓣后即送入蒸箱。

此外，玫瑰宴上的其他菜品相通令东说念主惊艳。玫瑰酒酿小圆子，酒酿的微酸与玫瑰的香气交汇在一说念，小圆子软糯香甜，每吃一口王人能感受到春天的气味；玫瑰奶冻和玫瑰奶方，质料紧密，进口即化；玫瑰山药泥，山药的软糯与玫瑰的清甜井水不犯河水，养分丰富且口感特有……即就是偏咸口的油炸玫瑰和油炸春卷，也有不少同学对它们情有独钟。

据王人市条形码4月22日报说念，本年云南大学呈贡校区知味堂推出了玫瑰奶冻、玫瑰冰粉、玫瑰汤圆、玫瑰煎蛋、玫瑰山药、玫瑰藕片、玫瑰粥、玫瑰银耳羹、玫瑰大饼、玫瑰包子等20多说念各具特质的菜品、面点或小吃，每说念价钱在2元至4元之间。 要是你也思品味云南大学的玫瑰花宴，不错通过“吉祥云大”微信小智商预约插足云大，到知味堂三楼品味。玫瑰花宴瞻望供应到4月底。

云大的玫瑰花宴，不仅是一场味觉盛宴，更承载着云南特有的玫瑰文化。在夙昔，玫瑰入菜最让东说念主缅思真切的是鲜花饼；而如今，玫瑰正以愈加丰富种种的体式安危东说念主们的味蕾。这场玫瑰盛宴，成了云大一说念亮丽的征象线，勾引越来越多的东说念主赶赴感受这份特有的浪漫与好意思好。

开头：春城晚报、王人市条形码

剪辑：赵萍

编审：沙兰梅

终审：周健军kaiyun

发布于：云南省