12月21日是冬至，亦然北京市民吃涮羊肉的时令。12月20日，王府井走路街敞开三座结义的蒙古包，引来市民拍照打卡，盛装的内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗乌兰牧骑演员清歌曼舞kaiyun官方网站，在京推介特质品牌——乌珠穆沁羊。

据先容，与一般的羊肉不同，乌珠穆沁羊从公元七世纪初始，就因其繁育品种私有，肉可润泽养生，在民间有着“肉中东谈主参”“六合等一羊”好意思誉。

 

多一双肋骨什么滋味？

记者在现场了解到，乌珠穆沁羊长有14对肋骨（一般的羊只好13对），因此它体型更长，骨骼健壮，多出的这对肋骨使得它产肉量更高。“滋味更鲜好意思！”北京市民啧啧赞誉。

东乌珠穆沁草原地处锡林郭勒草本土产货，领有草原面积7100万亩，野生植物种类1027种，其中可供饲用牧草372种，平均每12亩草场养育着一只乌珠穆沁羊。

乌珠穆沁羊吃青草、饮深泉，原始自然的环境和历史悠久的择优培育传统莳植了乌珠穆沁羊上乘的肉质和绝佳的口感。

早在1982年，国度农业部就肃穆定名“乌珠穆沁羊”为所在优良品种，1983年国度秩序总局制定了《乌珠穆沁羊》国度秩序，2014年通过国度地舆标记保护居品认证,2021年取得国度原产地认证，2022年被录入为天下“十大优异畜禽种质资源名录”。

东乌珠穆沁旗委副通知、政府旗长常胜在接头会上说，这次推介旨在落实内蒙古自治区“农牧业要锚定打造当代化大产业、修复产业强区办法发力”的商酌部署，普及东乌珠穆沁旗羊肉生鲜品牌的阛阓影响力，进一步让王人门市民了解乌珠穆沁羊肉质好，安全有保证，是信得过的绿色生态食物。通过买通荆棘游产业链，连通王人门制高点，进而发射天下，让乌珠穆沁羊走向更雄壮的阛阓，提振牧民信心，擦亮“六合等一羊”的金字牌号。为落实国度“草畜均衡”计谋，保护草原生态。

 

存栏终年自如在300万只独揽

当今，乌珠穆沁羊存栏终年自如在300万只独揽，出栏150万只独揽。

为保险北京阛阓供应和羊源品性，这次算作上，当地羊肉龙头企业与在京企业提前订立2025年羊源3690吨，保险在京销售的羊肉为乌珠穆沁羊肉，根绝出现“贴标羊、串门羊”等假冒征象。

东乌旗政府副旗长斯钦先容，这次算作的最大亮点是政府担保，保证羊源粗略，概念优质优价，构建良性营销产业体系，既能保险牧民利益，也能让王人门市民定心吃到正统的乌珠穆沁羊肉。

 

20多家京企与东乌旗签约

内蒙古农牧业科学院二级参议员、原副院长，国度当代肉羊产业期间体系首席科学家、中国畜牧协会羊业分会会长金海先容，他的团队对乌珠穆沁羊与乌珠穆沁羊肉的参议结束标明，乌珠穆沁羊与乌珠穆沁羊肉具有水灵好意思味等私有滋味。

中国社科院大学数字中国参议中心西宾、北京乡村振兴参议院首席众人王弢暗意，乌珠穆沁羊稳妥朔方口味，是京城羊肉名厨的心头好。会上，北京聚宝源供应链责罚有限公司、北京福口居好意思食有限公司、北京鸦儿李记霸州食物有限公司等几十家公司同东乌旗政府订立了合作条约。

北京鸦儿李记餐饮责罚有限公司厨政总监冯磊说：“咱们摄取乌珠穆沁羊肉一经十年了，顾主响应口感好。咱们的供应商细心居品性量把控、供货实时，让咱们也因此取得更多顾主的信任。”

北京市福口居好意思食有限遭殃公司董事长焦桂英暗意，福口居主打老北京涮肉，她每天王人跟羊肉打交谈，我方第一次到东乌旗就被繁密的草原和成群的羊所诱导，东乌羊有肉香、草香和奶香。当地政府严格监管、企业诚信打算，把控羊肉质料，让北京市民能吃到鲜好意思的羊肉。

 

算作庆典上，当地政府与在京合作企业还成就了“京蒙羊业链畜居品相助体”，通过延链强链，买通了从产业普及到品牌落地的圆善通谈，确保庶民羊篮子供应。

此外，会上还发布了乌珠穆沁羊LOGO及官方认证的居品零卖小法子“乌珠穆沁羊”，由东乌旗授权的9家企业提供居品，不仅初次买通了从牧场到餐桌的直达零卖通谈，并以政府强监管的形状，确保居品性量安全。

 

会上，书道家林中阳向东乌旗政府施济了书道作品“六合等一羊”，道贺东乌旗的羊肉产业百废俱举，将六合等一羊的好意思誉传播得更广。

记者：韩梅kaiyun官方网站,邓伟