2025年10月下旬至11月，内蒙古主产区奶皮子价钱献技“过山车”，出厂价从每100克7元涨至20元，零卖端部分店铺更是从10元/张飙升至48元/张，奶皮子“一天一个价”成阛阓常态。此轮奶皮子加价与奶皮子糖葫芦爆火、老本介入及产能受限联系。奶皮子供需失衡形态突显，产业链各门径均受涉及。

忽地端“望皮却步”，小商户难承成本。

奶皮子价钱暴涨平直冲击民生忽地，粗鄙忽地者与微型蓄意者首当其冲。有忽地者暗示，10月底在某店铺购买奶皮子价钱为10元/张，干涉11月之后就涨到了48元/张。奶皮子糖葫芦也因此身价大涨，市面上的居品售价从十几元到几十元不等。以上海为例，奶皮子糖葫芦线上售价以致飙至98元一串。以奶皮子为原料的小商户处境更为劳作。有摊主暗示，奶皮子糖葫芦的价钱保抓在20元，但每串仅赚3块钱。原料价钱高涨挤压了这些小蓄意者的利润空间。

爆火需求撞上有限产能。

奶皮子加价的平直导火索是下流需求的爆发式增长。近期奶皮子糖葫芦成为网红小吃，在抖音平台的联系话题得到了上亿次播放。多地商圈出现列队购买气候，忽地者开心列队三小时只为尝鲜，带动上游奶皮子原料需求激增。

　

来自内蒙古锡林郭勒大草原的牧场主郭凯证据，10月23日奶皮子爆单了，主要厂子的货王人让南边中间商收走了，变成了奶皮子短期内的供应病笃。产能受限则加重了供需矛盾。奶皮子制作工艺复杂，“8斤牛奶才气出1斤奶皮子”。

老本介入形成半把持形态。

“一天一个价”的背后，是老本介入激勉的畅达端控价行径。联系东谈主士线路，奶皮子爆火后，有雇主安排车子平直停到了厂子门口收购奶皮子，厂子作念若干就收若干。他样子称“通盘这个词阛阓是半把持的气象”。在这种模式下，厂家出厂利润空间其实很有限，“每斤可能增多一两块钱，然则到老本商手里，价钱平直翻倍”。有内蒙古当地东谈主士线路，家隔壁的小店最近作念奶皮子繁荣兴旺，有东谈主找他们购买一万张和两万张，王人是中间商，再高价卖给外地。

产业链分化，上游受益有限。

奶皮子的火爆也影响到了老本阛阓。有乳业上市公司因旗下子公司售卖奶皮子糖葫芦，股价出现涨停。与此同期，多个品牌飞速跟进这股飞腾。瑞幸、乐乐茶、马伍旺等饮品店从9月底就启动接踵推出含有奶皮子元素的居品。

　　

近几天，盒马、薛记炒货等品牌也接续上线了奶皮子糖葫芦。不外，这些居品现在仅部分城市有售，且把价钱打到了最低9.9元。

业内分析觉得，跟着网红效应消退，奶皮子热度可能渐渐消退。有食物产业分析师指出：“奶皮子属于网红类食物，商家笃定选拔在最短技巧内收割忽地红利，获取利润最大化”。他预计：“长久来看，奶皮子热度可能在来岁春夏会渐渐消退，因为举座看居品并莫得太高制作难度，且很容易被克隆”。长久来看，处分奶皮子供需矛盾可能需要升迁产能。有内蒙古乳成品企业通过构建从育种、衍生到深加工的圆善产业链kaiyun.com，收尾了全经由质料把控，年产值已冲破6000万元，这大要为行业提供了可模仿的发展旅途。